自制阿胶糕通常是由阿胶、糯米粉、冰糖等原料制成，因为阿胶具有保健功效，所以很多人会选择自制阿胶糕来食用。那么，自制阿胶糕能放一年吗？能吃吗？下面我们来详细解答。

首先，自制阿胶糕能否放一年要看存储条件。如果存储条件较好，如放在密封的容器中，放在干燥、阴凉、通风的地方，那么自制阿胶糕可以放置一年。但是，如果存储条件不佳，如放在潮湿、阳光直射的地方，那么自制阿胶糕很容易变质，不能放置太久。

其次，自制阿胶糕能否食用要看保存时间和保存条件。如果保存时间不超过3个月，保存条件也较好，如放在密封的容器中，放在干燥、阴凉、通风的地方，那么自制阿胶糕是可以食用的。但是，如果保存时间超过3个月，或者保存条件不佳，如放在潮湿、阳光直射的地方，那么自制阿胶糕可能已经变质，不能食用。

总之，自制阿胶糕能否放一年和能否食用，要看存储条件和保存时间。如果存储条件和保存时间都较好，那么自制阿胶糕可以放置一年，并且是可以食用的。但是，为了保证食品的安全和口感，建议在保存期限内食用，不要过久保存。