根据航空公司的规定，旅客可以携带少量的泰国特产上飞机，但必须符合航空公司的安全和运输要求。一般来说，这些特产必须是密封的、没有液体或半固体的内容物，且不会造成安全隐患。如果您不确定某种特产是否可以携带上飞机，请咨询您的航空公司。

至于飞机上可以带吃的，一般来说是可以的。但是同样需要遵守航空公司的规定，例如不能携带易腐食品、液体或半固体的食物等等。建议您在登机前仔细阅读航空公司的规定，以避免不必要的麻烦。