桥本甲状腺炎患者，建议根据自身的甲状腺功能选择进食的食物。患有桥本甲状腺炎的患者在疾病发病的过程之中，会出现甲亢期、甲减期、甲状腺功能正常期等，但是无论在哪个时期，均建议患者多食用含有膳食纤维丰富的食物，例如新鲜的水果、蔬菜，以及适量的摄入牛奶、鸡蛋等。蔬菜包括油麦菜等，水果类包括苹果、柚子、橙子等。当然，在出现甲亢期时需要忌碘饮食，即当患者有心慌、手抖等症状时，禁止食用任何含碘食物，禁止食用任何含碘的调味料。在甲状腺功能减退期及甲状腺功能正常期便要求适碘饮食，此时不建议食用含有脂肪丰富的食物，例如肥肉，不建议食用油炸的食物，例如油条。