宝宝肠炎发病和治疗期间，要用以下方法护理：首先，要注意保暖，注意观察体温的变化，因为炎症很有可能会刺激机体的免疫系统，而出现发烧表现。其次，要尤为注意饮食。因为肠炎发病期间，胃肠道的消化能力会比较弱，避免吃质地偏硬、油腻、辛辣、生冷、刺激性的食物。建议适当的吃容易消化的流食或半流食，每次还要注意少吃，可以多吃几次。另外，出现了轻微脱水症状，可以适当的喝温热的淡盐水，有助于缓解脱水。还需要根据血便常规、电解质等检查结果，配合医生积极治疗。