大闸蟹母蟹和公蟹可以通过以下几个方面进行区分：

1．腹部形状：母蟹的腹部比较宽大，呈扇形，而公蟹的腹部则比较狭长，呈三角形。

2．腹部颜色：母蟹的腹部颜色比较浅，通常为白色或淡黄色，而公蟹的腹部颜色比较深，通常为红色或橙色。

3．腹部下方的小孔：母蟹的腹部下方有一个小孔，这是用来产卵的，而公蟹的腹部下方没有这个小孔。

4．腹部肚皮：母蟹的腹部肚皮比较柔软，而公蟹的腹部肚皮比较硬，有一定的厚度。

5．腿部大小：母蟹的腿部比较细长，而公蟹的腿部比较粗壮。

需要注意的是，以上的区分方法并非绝对可靠，特别是在螃蟹还很小的时候，区分母蟹和公蟹可能会比较困难。因此，在购买大闸蟹时，最好选择比较成熟的螃蟹，这样区分母蟹和公蟹会更加准确。