急性胃肠炎的患者，需要采取综合治疗手段，要卧床休息，停止服用对胃肠黏膜有刺激的食物。要清淡饮食，在腹泻期间，需要口服补液盐来补充丢失的水分和电解质，避免出现酸碱失衡。腹痛患者可以局部热敷，严重者可以服用解经止痛药物，阿托品或者是复方颠茄片。剧烈呕吐可以注射胃复安。腹泻患者可以服用蒙脱石散，妈咪爱来缓解症状。有细菌感染导致的急性胃肠炎，需要使用抗菌素进行抗感染治疗。可以选用黄连素，痢特灵以及诺氟沙星类和庆大霉素，第3代的先锋霉素等，进行有效的控制治疗。