蒸鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，蒸鱼的时间为10-15分钟。对于较大和较厚的鱼，可能需要更长的时间，而对于较小和较薄的鱼，可能需要较短的时间。建议使用牙签插入鱼肉中心部位，如果轻松穿透并且鱼肉易碎，就表示熟了。