糖葫芦放冰箱会化掉的原因有以下几点：

1．湿度过高：冰箱内部的湿度较高，如果糖葫芦表面有水分或者糖衣没有完全干透，就会吸收冰箱内部的水分，导致糖葫芦变软甚至化掉。

2．温度不适宜：冰箱内部的温度通常在0-8℃之间，如果温度过高，糖葫芦就容易融化。另外，如果冰箱内部的温度不稳定，频繁开关或者温度波动较大，也会影响糖葫芦的质量。

3．时间过长：糖葫芦放冰箱时间过长也会导致糖葫芦变软甚至化掉。因为长时间放置会让糖葫芦吸收过多的水分，糖衣变软，口感变差。

因此，为了避免糖葫芦在冰箱里化掉，可以采取以下措施：

1．在放置前，将糖衣完全干透，确保表面没有水分。

2．将糖葫芦放在密封的容器内，可以减少吸收冰箱内部的水分。

3．放置时间不宜过长，最好在2-3天内食用完毕。

4．冰箱内部温度要稳定，不要频繁开关冰箱门，以免影响糖葫芦的质量。