焦耳定律是一个能量守恒定律，它描述了能量的转化过程。它的数学表达式为Q = m*c*ΔT，其中Q表示转化的能量，m表示物质的质量，c表示物质的比热容，ΔT表示温度变化。

焦耳定律是一个普遍适用的定律，但并不是所有情况下都可以使用它。以下是一些情况，焦耳定律不能用：

1.相变过程：在物质的相变过程中，即使温度没有变化，也会有大量的能量转化。在这种情况下，焦耳定律不能用。

2.化学反应：在化学反应中，能量的转化并不完全由温度变化决定，还受到化学反应的影响。因此，焦耳定律不能用于描述化学反应中的能量转化。

3.核反应：在核反应中，能量的转化与温度变化无关，因此焦耳定律不能用于描述核反应中的能量转化。

总之，焦耳定律是一个很有用的定律，但并不是所有情况下都适用。在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的能量转化定律。