白蛋白能够维持体内的胶体渗透压，因此输注白蛋白，它可以治疗水肿以及胸腹水。白蛋白也可以促进伤口愈合，对于一些手术及创伤的患者，应该加强营养。白蛋白是体内含量最多的蛋白质，可以作为内源性营养来源，当长期营养不良时，白蛋白会降低。此外，白蛋白它还可以作为体内的运输载体，他可以参与体内一些非水溶性或者是水溶性比较差的物质的转运，比如说金属离子、胆红素等都是通过白蛋白来进行转运的。白蛋白他是在肝脏中合成的，因此当患者出现严重肝病时，比如说肝硬化或者肝癌，白蛋白会降低。