尿毒症病人主要是体内毒性代谢产物排泄受损，表现为体内积聚过多的蛋白质代谢产物，如尿素氮，肌酐等，与氨基酸代谢紊乱，人体必需的氨基酸减少，因此，在尿毒症病人的饮食中，应该给予限制蛋白质，高氨基酸的食品。人体必需氨基酸，一般应该给予的蛋白饮食，每天应供应二十克蛋白质即可以减轻肾脏的负担，给予的饮食时尽量给予优质蛋白饮食，通常选用鸡蛋，牛奶，鱼等较好。其次，可采用口服或静脉注射必须氨基酸，而糖类饮食也要充分，以保证必要的热量供应，每天应供两千千卡以上的热量，主要品种要多样化，以利于病人的食欲，注意选用富含维生素的疏菜水果，脂肪量也不必限制，病人可以接受为度，如果浮肿明显，要限制水和盐，如果尿量在一千毫升以下，可选用的低钾食品，避免使用含磷高的动物内脏以及脑，防止血磷升高。