泡芙是一种蛋糕类的小点心，保存方法可以分为以下几种：

1.常温保存：在干燥通风的环境下，将泡芙放在密封袋或密封盒中，可以保存1-2天。

2.冷藏保存：将泡芙放在密封袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存3-4天。

3.冷冻保存：将泡芙放在密封袋或密封盒中，放入冰箱冷冻室保存，可以保存1-2个月。取出时，可以将泡芙放在室温下解冻，或者放入微波炉中解冻。

需要注意的是，无论是哪种保存方式，都要确保泡芙的表面干燥，避免潮湿导致变质。同时，冷藏或冷冻保存时，需要尽可能避免泡芙受到挤压或碰撞，以免形状变形。