奶冻（blancmange）是一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻味道可口营养丰富还有避暑的功效，深受小孩子的喜欢。

奶冻的营养成分是非常丰富的，带有较高的蛋白，糖原及其人体脂肪等营养元素，针对调大身体的免疫能力及其补充动能全是有一定功效的。