冷冻蛤蜊肉不需要焯水。蛤蜊肉在加热过程中会自然释放出水分，因此不需要额外的焯水处理。如果将蛤蜊肉加入到汤或炒菜中，只需要将其直接加入即可。如果需要煮蛤蜊汤，可以将蛤蜊肉和汤一起加热，蛤蜊肉会自然散开并释放出美味的味道。但是，需要注意的是，冷冻蛤蜊肉在解冻后应尽快使用，以免影响口感和品质。