菠菜与香干可以一起吃。菠菜是一种富含纤维、矿物质和维生素的蔬菜，而香干是一种由大豆制成的豆制品，富含蛋白质和钙。菠菜和香干的口感和味道可以相互搭配，增加美食的层次感。可以将菠菜和香干烹煮在一起，或者将两者分别炒熟后混合食用，都可以制作出美味的菜肴。