高钾血症的病人不能够吃含钾过量的食品，例如香蕉、杨桃等含有钾离子含量较高的水果。在食用蔬菜的时候，应当注意有很多蔬菜中含钾离子也很高，例如韭菜等，所以如果需要吃新鲜的蔬菜，应当先用水汤过，降低蔬菜内钾离子的含量，避免一次性摄入过多的钾离子，导致体内血钾波动。日常吃新鲜的水果蔬菜最好不要超过300克，如果吃太多蔬菜要进行血液中钾离子的监测。