1、爆米花不开花是因为玉米粒有水分。爆米花做法，起锅加30克植物油。烧热后加入50克玉米粒。盖上锅盖，防止爆米花溅出。

2、全程保持大火晃动锅，让爆米花均匀受热。将爆米花倒出，放到爆米花变干为止。

3、在锅里倒入40克白砂糖。糖熬化之后，加入8克黄油。加入爆米花。让爆米花都裹上焦糖。即可出锅。