腐皮是一种常见的中式食材，具有较高的营养价值。以下是腐皮的一个简单家常做法：

材料：- 腐皮- 葱姜蒜末- 料酒- 酱油- 盐- 糖- 蚝油（可选）- 鸡精（可选）- 植物油

步骤：1.准备一个大碗，将腐皮浸泡在温水中，约5-10分钟，直到变软。2.取出腐皮，用清水冲洗干净，切成适当大小的片或条。3.热锅热油，爆香葱姜蒜末。4.加入腐皮煸炒，加入少量料酒、酱油，翻炒均匀。5.加入适量的水，盖锅煮沸，转小火慢炖约15-20分钟，直到腐皮熟透入味，汤汁浓稠。6.可根据个人口味加入盐、糖、蚝油等调味料进行调整。7.最后，加入少许鸡精提鲜即可。

这个家常做法可以制作出一道口感鲜美、味道浓郁的腐皮菜肴。可以搭配米饭或者面食一起享用，营养丰富又美味可口。