托里拆利实验是一种用来测量大气压强的实验，它的基本原理是利用水银柱的高度来表示大气压强的大小。在托里拆利实验中，首先需要将一根长约1米的玻璃管封闭一端，然后将另一端浸入一盆水中，水面与玻璃管相平。接着，将玻璃管倒立，使封闭端朝下，再将其浸入装有水银的容器中，直到水银充满了玻璃管的一部分。此时，玻璃管内的空气被压缩，形成一个真空，而水银柱的高度则与大气压强相等。

为什么大气压强等于水银柱的压强呢？这是因为大气压强是由大气中气体分子的碰撞所产生的压强，而水银柱的高度则反映了大气压强对玻璃管内气体的压强。由于水银的密度比空气大得多，因此水银柱的高度可以反映出大气压强的大小。具体而言，当大气压强增加时，水银柱的高度也会相应地增加，反之亦然。

总之，托里拆利实验之所以能够测量大气压强，是因为水银柱的高度可以反映出大气压强对玻璃管内气体的压强，从而实现了对大气压强的测量。