大苏打（NaHCO3）在室温下的溶解度为 9g/100mL 的水，但随着温度的升高，溶解度会增加。例如，当温度达到 60℃ 时，大苏打的溶解度为 16.4g/100mL 的水。此外，酸性环境也会影响大苏打的溶解度。在酸性条件下，大苏打的溶解度会下降。因此，大苏打的溶解度与温度和溶液pH值有关。