原料：金丝瓜1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克；

做法：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室零下十八度，冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝；

3、黄瓜洗净切丝；

4、金瓜丝用凉开水洗，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。