甘肃的苹果主要集中在天水、陇南、定西等地，成熟采摘时间因地理位置、气候等因素而有所不同。一般来说，甘肃的苹果成熟采摘时间为9月至10月。

具体来说，天水市的苹果主要分布在秦州区、清水县、张家川回族自治县等地，成熟采摘时间一般在9月下旬至10月上旬。陇南市的苹果主要分布在武都区、宕昌县、西和县等地，成熟采摘时间一般在9月中旬至10月中旬。定西市的苹果主要分布在岷县、漳县、临洮县等地，成熟采摘时间一般在9月下旬至10月中旬。

需要注意的是，苹果的成熟时间受到气候、品种、树龄等因素的影响，不同地区、不同品种的苹果成熟时间可能略有不同。因此，在采摘苹果时，应根据当地的气候和果实的成熟程度来确定最佳的采摘时间。