祭灶是中国传统文化中的一个重要节日，也称为灶君节。它通常在农历十二月二十三日或二十四日举行，这一天也被称为“小年”。

祭灶的主要风俗是祭祀灶神，以感谢他在过去一年中保佑家庭平安、丰收和幸福。在这一天，家庭会在灶台前摆放各种供品，如糖果、水果、饼干、米饭、鸡蛋等，同时燃放鞭炮、烟火，以示庆祝和祈求来年的好运。

此外，祭灶还有一些其他的风俗，如贴门神、吃汤圆、放烟火等。贴门神是指在门上贴上一些画有神仙或神话人物的图案，以保佑家庭平安。吃汤圆则是祭灶节日的另一个传统，它象征着团圆和完整，也是一种祈求来年幸福美满的方式。

总的来说，祭灶是一个非常重要的节日，它不仅体现了中国传统文化的深厚底蕴，也是家庭团圆、祈求幸福的重要方式之一。