肺结核患者的饮食原则是要多摄入一些高热量，低脂肪，高蛋白质，高纤维，高维生素的饮食，要避免过分油腻，辛辣，刺激，霉变的食物。三餐分配要合理，食物的种类要丰富，营养要均衡。要多适当的摄入一些优质蛋白，比如鸡，鸭，鱼，瘦肉，蛋，豆制品等。还需要多适当的摄入一些新鲜的蔬菜和水果，比如一般的苹果，香蕉，梨，葡萄，还有青菜，白菜，包菜，胡萝卜等。还需要适当的摄入一些碳水化合物，比如米饭，面条。而且还需要多喝水，因为肺结核的患者在使用吡嗪酰胺抗结核的时候，容易出现一些高尿酸血症。这个时候多喝水，能够加快尿酸的排泄。