对于手外伤的患者，行手术治疗以后可以适当的多吃一点高蛋白的食物。比如说豆制品、奶制品、瘦肉、海鲜这些食物来促进蛋白质的吸收，从而促进病人营养的恢复，和促进手部瘀血、肿胀的吸收和消退。并且也可以多吃一点新鲜的水果蔬菜。因为新鲜的水果蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素。而且和维生素和维生素能够预防刀口部位感染，并且对于坏死组织的吸收也有很好的帮助作用。所以说，手外伤术后的患者可以适当的多吃一点高蛋白的食物，以及多吃一点高纤维素和高维生素的食物。