迪拜的特产是椰枣，这是因为迪拜地处阿拉伯半岛，气候炎热干燥，适宜椰树的生长。椰枣是椰子的果实，外形类似于枣子，但口感更加酥脆、清甜，营养价值也很高，含有丰富的维生素和矿物质，能够提供人体所需的能量和营养。因此，椰枣成为了迪拜的特产之一，也是当地的重要经济作物之一。椰枣在迪拜的生产和销售也非常发达，吸引了大量游客前来品尝和购买。