脑出血选择水果没有特别的限制，一般的水果都可以吃。水果含有丰富的营养物质，尤其含有多种维生素、微量元素、矿物质，有利于补充维生素增强体质、疾病恢复。尤其对于脑出血后遗症卧床者，多吃水果可以促进肠蠕动，改善大便密结。选择苹果、香蕉、山楂、猕猴桃、火龙果、柚子、橙子、橘子、西瓜等。脑出血的人群还需要合理调整饮食结构，不要进食肥甘厚味、油炸、辛辣和刺激食品，不要吸烟、饮酒。