当然可以！大米可以与各种食材一起炒，包括咸菜。你可以将咸菜切碎或切丝，然后加入炒锅中与大米一起炒熟。加入适量的调味料和其他蔬菜或肉类可以增添炒饭的口感和味道。请注意，不同的口味和配料会产生不同的炒饭风味，根据个人喜好进行调整。