止呕、散寒解表。姜的第一个作用是能够有着明显的治疗呕吐的作用，因为姜里面含有挥发油，对于促进胃肠道的蠕动有着积极的作用，因此对于恶心、呕吐的人，适当的食用姜，都能够通过其中含有的挥发油，而起到明显的缓解呕吐的作用。第二个作用从中医食疗的角度上来讲，能够散寒解表，因此对于风寒所造成的感冒，引起的恶寒发热、头痛、鼻塞，如果适当的食用姜，都能够通过其散寒解表的作用，起到明显缓解症状的好处。