汉族将奶制品称为白食。

在中国传统饮食文化中，奶制品被视为一种高营养、易消化的食物。而汉族将奶制品称为“白食”，是因为其颜色呈现白色，且大部分奶制品都是以牛奶为原料制成，因此也被称为“牛奶食品”。

在汉族饮食文化中，白食被视为一种高品质的食物，常被用于招待贵客或庆祝节日。例如，春节期间，汉族人会制作各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶茶等，以供亲友品尝。

总之，汉族将奶制品称为白食，是因为其颜色呈现白色，且在汉族饮食文化中具有重要的地位和意义。