白酒产品标准号代表的是该白酒产品所符合的国家标准的编号。国家标准是指在国家范围内，为了保障人民生命健康、财产安全和环境保护，规定的强制性技术规范。白酒产品标准号的存在是为了保障消费者的权益，让消费者能够对白酒产品的质量和安全性有一个明确的认识。同时，白酒产品标准号也是白酒生产企业生产和销售产品的重要依据，确保企业生产的白酒产品符合国家标准的要求，保障产品的质量和安全性。