萝卜干的口感脆爽，可以和许多食材搭配炒出美味的菜肴。以下是几种常用的搭配：

1.萝卜干炒肉丝：可以选择猪肉或鸡肉丝，与萝卜干一同炒制，萝卜干的香味可以增添肉丝的鲜美。

2.萝卜干炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟后，再加入萝卜干一同炒制，可以加入适量的盐和酱油调味。

3.萝卜干炒豆腐干：将豆腐干切成丝状，与萝卜干一同炒制，可以加入蒜末和辣椒增加口味。

4.萝卜干炒青椒：将青椒切成丝状，与萝卜干一同炒制，口感鲜嫩，颜色搭配也十分诱人。

5.萝卜干炒海鲜：可以选择鱿鱼、虾仁等海鲜食材，与萝卜干一同炒制，萝卜干的咸香味能够提升海鲜的鲜味。

注意：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、蒜末、辣椒等调料，调整菜肴的味道。