半夜突发急性肠炎大多是因为饮食不当造成的，如果患者腹泻比较严重，并且出现脱水症状。那么此时建议及时到医院进行治疗，通常要采用输液治疗，及时补充人体内的水分，避免出现其他并发症导致病情加重。如果腹泻不是特别严重，可以采取药物疗法和饮食疗法相结合进行治疗，药物方面可以吃些止泻药物和益生菌，饮食方面尽量给孩子吃些流质食物，容易消化和吸收。对肠胃黏膜也能起到保护作用，对于急性肠炎的缓解很好的效果。