银杏树果实是可以食用的，但是需要注意以下几点：

1．银杏树果实分为两种：肉质果实和种子果实。种子果实是指银杏果，肉质果实是指银杏核果。银杏果可以直接食用，而银杏核果则需要经过烹煮或烘干处理后才能食用。

2．银杏果的外壳比较硬，需要用刀或锤子轻敲打开。银杏果的果肉呈黄色，可以直接食用，口感类似于栗子，但是比栗子更干一些。

3．银杏核果需要先将果实放入开水中煮熟，然后再去掉外壳，取出核果。煮熟的银杏核果可以直接食用，也可以用来煮汤或炖肉。

4．银杏树果实含有一定的毒素，所以在食用时需要注意适量。一般来说，成年人每天食用不超过10颗银杏果或30克银杏核果比较安全。同时，银杏树果实也不适合婴幼儿和孕妇食用。

5．如果不确定银杏树果实的品质和安全性，最好不要食用。可以选择购买经过专业加工处理的银杏树果实产品。