一般情况下，鲜虾冷藏一晚后第二天可以食用，但需要注意以下几点：

1．保存温度：鲜虾应该在0-4摄氏度的冷藏环境中保存，确保不超过24小时。如果保存温度过高或保存时间过长，虾肉容易变质，产生异味，甚至引起食物中毒。

2．食用前的处理：在食用之前，应该将鲜虾彻底清洗干净，并去除虾线和虾壳。如果虾壳已经变色或有异味，最好不要食用。

3．个人体质：有些人对海鲜过敏或者消化系统不太好，可能会出现不适症状。如果你有过敏史或者消化系统不太好，最好不要食用冷藏过的鲜虾。

总之，如果你保存和处理得当，鲜虾冷藏一晚后第二天可以食用。但如果你有任何疑虑，最好不要冒险，选择新鲜的虾肉。