胆结石的患者平时吃的食物尽量吃一些清淡、少油、容易消化的食物。适当的多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如说青菜、西红柿、西兰花、萝卜、苹果、梨子、葡萄等食物，避免吃一些油腻或者是富含胆固醇的食物，常见的包括肥肉、猪蹄、动物内脏、鸡蛋黄等食物，也不要吃一些辛辣或者是刺激性强的食物。另外，如果患者胆囊结石有明显的腹部疼痛不适的症状的话，则是不能吃任何食物，甚至包括喝水，需要及时到医院进行就诊治疗。