北方的元宵节传统上是要吃元宵的，但是在饮食上，也有一些菜肴是与元宵节相关的。以下是一些北方元宵节最好吃的菜肴：

1．饺子：元宵节也是农历正月十五，即为“上元节”，因此有些地方也称元宵节为“小年”。在北方，吃饺子也是元宵节的传统习俗之一。饺子的形状象征着古代的银元宝，寓意着财源广进、家庭幸福。

2．粽子：北方的元宵节也有吃粽子的习俗，尤其是在东北地区。粽子的制作材料有糯米、肉类、豆沙等，形状也各不相同，但都是用竹叶或者荷叶包裹而成。粽子的寓意是祈求丰收、平安、幸福。

3．糖葫芦：糖葫芦是一种传统的北方小吃，也是元宵节必不可少的美食之一。糖葫芦是将果蔬串起来，经过沾糖、炸糖等工序制成，口感酸甜可口，让人回味无穷。

4．芝麻球：芝麻球是一种传统的汉族小吃，也是元宵节的美食之一。芝麻球的主要材料是糯米粉和芝麻，经过揉搓、油炸等工序制成，口感酥脆、香甜可口。

总之，在北方的元宵节，除了吃元宵外，饮食上还有很多美食可以选择。以上所提到的菜肴，都有着丰富的文化内涵和美好的寓意，可以让人在享受美味的同时，感受到传统文化的魅力。