在临床上，胃癌手术以后的注意事项，主要包括以下几个方面：一，胃癌手术以后，一定要注意监测患者的生命体征，还要注意观察患者的腹部症状和体征；另外，要将患者的各种管道进行妥善的固定，要保持引流通畅。二，胃癌手术以后，一定要注意对患者的手术切口，进行换药处理，每次换药的时候，一定要严格的执行无菌操作，这样才有利于患者手术切口的愈合。三，胃癌手术以后，患者的饮食，一定要注意进行严格的管理，建议患者从流质饮食开始，逐渐的恢复到正常饮食，而且，患者要多吃一些米汤、鱼汤、菜汤、果汁，新鲜的水果和蔬菜，这样的话，才有利于患者的健康恢复。