奶油蛋糕的保质期取决于其成分和制作方法。一般而言，奶油蛋糕在冰箱中保存的时间为3-5天。

如果奶油蛋糕是自制的，没有添加任何防腐剂，那么它的保质期可能会更短。此外，如果奶油蛋糕已经被切割或切片，那么它的保质期也会缩短，因为切开的部分容易受到空气和细菌的污染。

为了延长奶油蛋糕的保质期，可以将其放入密封的容器中，然后放入冰箱。此外，避免将奶油蛋糕放在潮湿或温暖的地方，因为这会加速腐败的过程。

总之，奶油蛋糕的保质期取决于多个因素，但一般来说，在冰箱中保存3-5天是安全的。