洋葱一般可以和很多食材一起搭配食用，但是有些食材可能会与洋葱相互作用，影响口感或者消化。以下是一些常见的不宜与洋葱一起食用的食材：

1.柑橘类水果：洋葱中的硫化物可能与柑橘类水果中的柠檬酸反应，导致口感变味或者产生不良反应。

2.甜味水果：洋葱的辛辣味道可能与甜味水果相冲突，影响口感。比如在蔬菜沙拉中搭配水果时，建议不要加入洋葱。

3.牛奶和乳制品：洋葱中的含硫化合物可能与乳制品中的蛋白质结合，产生硫化亚铁，令乳制品变质。

4.一些草药和香料：洋葱的味道可能会与一些具有强烈香气的草药和香料相互干扰，影响菜肴的味道。

总的来说，洋葱在烹饪中的搭配是多样的，可以根据个人口味和需求进行合理搭配，但需要注意避免与以上食材同时食用，以免影响口感或产生不良反应。