舒淇经典电影排骨的做法：锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用，起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟，倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，撒上香菜即可。

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。

如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。