泡芙可以放冰箱，但是需要注意以下几点：

1．将泡芙放入密封袋中，以防止其变硬或吸收冰箱中的气味。

2．如果泡芙上有奶油或鲜奶油等易融化的材料，放冰箱会使其变软或流动，影响口感。

3．泡芙放冰箱时间不要过长，最好在24小时内食用完毕，以保持其口感和新鲜度。

总之，如果要放冰箱保存泡芙，需要注意密封和保存时间，以保持其美味和口感。