清炖鸡里可放葱、姜、香菜、八角、料洒、盐等调料。

清炖鸡做法：

1、将生鸡清理干净，斩成差不多大小块段。

2、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，葱切片。

3、香菜洗净切段。

4、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。

5、再下入鸡块大火煮开。

7、撇去浮沫，放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。