一般情况下，螃蟹不宜重复蒸，因为螃蟹肉质易变质，再次蒸煮会使螃蟹变得更加干燥且口感变差。但是，如果您仍然想尝试蒸第二次，可以参考以下步骤：

1．先将螃蟹洗净，去除腮和内脏等杂质，切成小块或者用刀背轻轻拍碎。

2．准备一个大蒸锅，加入适量清水，将水烧开后放入蒸架。

3．将螃蟹块放在蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。

4．取出螃蟹块，放在盘子里备用。

5．在另一个锅里加入适量清水，加入葱姜蒜等配料，烧开后加入适量盐和料酒，搅拌均匀。

6．将蒸好的螃蟹块放入调料锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。

7．炒至螃蟹块表面均匀上色，关火，装盘即可。

需要注意的是，螃蟹肉质易变质，如果不放心，建议不要尝试蒸第二次。另外，如果螃蟹已经冷却，建议先用热水焯一下再进行蒸煮，以免影响口感。