玻璃杯装开水有可能会裂，这是因为热胀冷缩的原理所致。当热水倒入玻璃杯中时，杯壁受到热胀的影响而膨胀，而杯底受到热胀的影响相对较小，因此存在一个温度差，这会导致杯壁和杯底产生应力差异。当热水冷却时，玻璃杯会收缩，而杯底由于温度较低而收缩得更多，这会增加杯壁和杯底之间的应力差异，导致玻璃杯破裂。此外，如果玻璃杯本身存在瑕疵或已经受到过撞击等损伤，也会增加破裂的风险。因此，在使用玻璃杯装开水时，应选择高质量的玻璃杯，并注意避免突然的温度变化，比如不要将热玻璃杯放在冷水中或者用冷水直接冲洗热玻璃杯。