青芒果硬的不能直接吃，因为它们含有大量的鞣酸，这种化学物质会对口腔和胃肠道造成刺激和伤害。而且青芒果的口感也比较酸涩，不易消化。因此，如果想要食用青芒果，需要先将其削皮去除表面的鞣酸，然后将果肉切成小块或者薄片，再加入适量的盐、糖、醋等调料，进行腌制或者烹饪，这样才能达到美味可口的效果。另外，对于青芒果过敏或者消化系统不好的人来说，最好不要食用青芒果。