维生素具体什么时候吃需要进行分别的讨论，因为维生素分为B族维生素、维生素C、维生素B和维生素E。通常B族维生素建议在饭后30分钟内口服，对身体的吸收效果是最好的。维生素C由于是一种水溶性的维生素，空腹吃会对胃粘膜造成一定的刺激导致反酸、烧心、恶心、反胃等，因此，建议维生素C在饭后服用，通常饭后15到30分钟服用会起到更好的效果。维生素D也建议在饭后服用，在服用后可和钙同时服用。维生素E是脂溶性的维生素，建议在睡前服用一粒。