巨幼红细胞贫血的时候，患者往往会缺乏叶酸或者是维生素B12，如果想采用食疗的方法来进行改善，可以适当的多吃一些富含叶酸，或者是维生素B12的食物，对于巨幼红细胞性贫血具有非常好的改善作用。富含叶酸的食物主要是新鲜的绿色蔬菜，比如说油菜、菠菜、芹菜、白菜当中，或者是西红柿当中叶酸含量都是非常丰富，有一点是需要特别注意，进行这些蔬菜烹调的时候，一定不要过度的烹煮也不要腌制，因为过度烹煮或者腌制，有可能会破坏叶酸。维生素B12往往会存在于动物的肝脏、肾脏、瘦肉，或者是鸡蛋当中，适当的多吃一些这一类的食物有助于补充维生素B12，也有助于巨幼红细胞性贫血的改善。