一斤脂肪是4500大卡的热量，1g脂肪能提供9大卡的热量，1斤=500g。卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。