鲈鱼蒸的最佳时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，蒸鲈鱼的时间应该在8-10分钟之间。如果鱼比较大或者比较厚，可以适当延长蒸的时间，但不要超过15分钟，否则鱼可能会过熟。